Is het wat?

Sinds een paar weken eten we biologische groenten. We bestellen die bij Heiloogisch, zijn goed geprijsd maar het is wel de bedoeling dat je eens in de 6 weken assisteert bij de aflevering.

Dat heb ik afgelopen vrijdag gedaan en was heel leuk.

Biologisch wil niet alleen zeggen dat ze  biologisch zijn geteeld. Ze zijn ook seizoensgebonden en voor een deel bestaat het assortiment uit de onvolprezen vergeten soorten.

Zodoende aten we vandaag schorseneren. 

Blancheer de schorseneren en bak ze daarna in een beetje roomboter tot ze gaar zijn, meldde het recept. Lekker met een varkenshaasje, champignons en een uitje. Smullen maar.

Vragend naar de bekende weg want ik zie dan al zijn hele snuit dat dat niet het geval is. 

Is het wat?

Nou, ja uh het vlees is heerlijk maar die groenten zijn niet voor niets in de vergetelheid geraakt.

Nog maar niet verteld dat er ook nog pastinaak in de kelder ligt die familie van de schorseneer is.

Met groet Ton